အယ်ကာလီဓာတ်များတဲ့ရေနဲ့ ကျန်းမာရေး

(ရိုးရိုးရေသောက်တာထက် pH ပမာဏများတဲ့အယ်ကာလီရေသောက်တာ ကျန်းမာရေးအတွက်တကယ်အကျိုး ရှိမရှိကို ပြောပြချင်ပါတယ်)

ရေဆိုတာ သက်ရှိအားလုံးအတွက်မရှိမဖြစ်တဲ့ သက်စောင့်ဓာတ်တစ်မျိုးပါ။ဆဲလ်တိုင်း၊ကြွက်သားတိုင်းပုံမှန် အလုပ်လုပ်နိုင်ဖို့ရေဓာတ်ကိုရယူသုံးစွဲရပါတယ်။ဒါ့ကြောင့် ရေအသက် တစ်မနက်လို့တောင် ဆိုကြတာမဟုတ်လား။ ရေထဲမှာအက်စစ်ဓာတ်လွန်ကဲနေလား၊ အယ်ကာလီဓာတ်များနေသလားဆိုတာကို pH ပမာဏနဲ့ခွဲခြား ပါတယ်။

pH ပမာဏနည်းရင် အက်စစ်ဓာတ်မြင့်တဲ့ရေဖြစ်သွားပြီး pH ဓာတ်များနေရင်တော့အယ်ကာလီများတဲ့ ရေအဖြစ်သတ်မှတ်နို်င်ပါတယ်။ pH ပမာဏက ၁ ကနေ ၁၄ အထိ ရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့နေ့စဉ်သောက်သုံး နေတဲ့ရေသန့်တွေက pH ပမာဏ ၇ ရှိပြီး အက်စစ်ဓာတ်လည်းမဖြစ်၊ အယ်ကာလီလည်းမဟုတ်တဲ့ ရိုးရိုးရေပါ။

အရောင်အဆင်းအနံ့အရသာဘာမှမရှိတဲ့ ရေသန့်ဖြစ်တဲ့အတွက်စိတ်ချလက်ချသောက်နိုင်သလိုခန္ဓာကိုယ် အတွက်လိုအပ်တဲ့ဓာတ်သတ္ထုတွေလည်းပါဝင်ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။ အယ်ကာလီဓာတ်များတဲ့ရေမှာတော့ pH ဓာတ်က ၇ ကျော်ရှိပါတယ်။ သဘာဝအတိုင်းအယ်ကာလီဓာတ်မြင့်တဲ့ရေရှိသလို စက်ရုံကနေပြုပြင်ထုတ်လုပ် ထားတာတွေလည်းရှိပါတယ်။

အယ်ကာလီရေသောက်သုံးရတာကိုနှစ်ကြိုက်သူတွေက အယ်ကာလီဓာတ်များတဲ့ရေမှာ ရိုးရိုးရေထက် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ပိုပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်တဲ့ရေဓာတ်ကိုပိုကောင်းကောင်း ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်တယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။

နောက်ပြီးရေထဲမှာပါတဲ့အယ်ကာလီဓာတ်က ကိုယ်တွင်းက အက်စစ်ဓာတ်ကိုလျှော့ချပေးနိုင်တဲ့အပြင် သွေးပေါင်ချိန်နဲ့ သွေးတွင်းအချိုဓာတ်ကိုထိန်းပေးတယ်၊ ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုမြန်စေတယ်၊ အစာကြေစေတယ်၊ အရိုးပျက်စီးမှုကိုနှေးကွေးစေတယ် ဆိုပြီးယုံကြည်နေကြပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုတွေလုပ်ပြီးတဲ့အခါမှာတော့ အယ်ကာလီဓာတ်မြင့်တဲ့ရေက ဘာကျန်းမာရေးအစွမ်း မှပိုထူးခြားပြီးမပေးနိုင်တာကိုတွေ့ရှိခဲ့ရပါတယ်။

တကယ်တော့ အယ်လ်ကာလီဓာတ်မြင့်တဲ့ရေသောက်ရင်ရမယ့်အကျိုးကျေးဇူးတွေအကုန်လုံးကို ကျွန်တော်တို့ ခန္ဓာကိုယ်ကသဘာဝအလျောက်လုပ်ပေးနေလို့ အထူးတလည်သောက်သုံးဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ကိုယ်တွင်းအညစ် အကြေးတွေသန့်စင်ဖို့ကိစ္စကို မွေးကတည်းကပါတဲ့ကျောက်ကပ် (၂) လုံးက ကောင်းကောင်းတာဝန်ယူနိုင်ပါ တယ်။

ကျောက်ကပ်တွေကကိုယ်တွင်းအက်စစ်ဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်တာအပြင် ကိုယ်တွင်းအညစ်အကြေးတွေကို စစ်ထုတ်တဲ့အလုပ်ကိုပါလုပ်ဆောင်ပေးပါတယ်။ နောက်ပြီးဘယ်လောက် အယ်ကာလီဓာတ်များတဲ့ရေသောက် သောက် အစာအိမ်အက်စစ်ဓာတ်ကိုမယှဉ်နိုင်ပါဘူး။ စားသောက်လိုက် သမျှအရာတွေအားလုံးအစာအိမ်ထဲ ရောက်ရင်ဖြိုခွဲခံရတာပါပဲ။

ဒါ့ကြောင့်အယ်ကာလီရေသောက်သုံးတာက ကိုယ်တွင်းအက်စစ်ဓာတ်အပေါ်ဘာမှ မသက်ရောက်ပါဘူး။ အရိုးပျက်စီးမှုကိုနှေးကွေးစေခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်နဲ့သွေးတွင်းအချိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းပေး နိုင်ခြင်းဆိုတဲ့အချက်တွေနဲ့ပတ်သက်လို့သုတေသနတွေကိုလေ့လာကြည့်တဲ့အခါမှာ ရလဒ်တွေကဝေဝေဝါးဝါး ပဲရှိနေပါတယ်။ ဒီသုတေသနတွေအတော်များများကို ရေသန့်ထုတ်လုပ်ရောင်းချတဲ့လုပ်ငန်းတွေကပဲ လုပ်ဆောင်ထားတာဖြစ်လို့ ရလဒ်တွေကအပြည့်အဝစိတ်ချရမှုရှိချင်မှရှိမှာပါ။

ဒါ့ကြောင့် အယ်ကာလီဓာတ်မြင့်တဲ့ရေသောက်လို့ကျန်းမာရေးအရဘာကောင်းကျိုးမှ အထူးတလည်ရလာမှာ မဟုတ်ဘူးလို့ပြောချင်ပါတယ်။ သောက်သုံးရင်ဘေးဖြစ်၊ မဖြစ်ကတော့ ဘယ်လောက်ကြာကြာအထိ သောက်လဲဆိုတာနဲ့ pH ဘယ်လောက်မြင့်လဲဆိုတာအပေါ်မူတည်ပါတယ်။ ဘယ်အရာမှအစွန်းရောက်တာ မကောင်းမှန်းသိကြမှာပါ။

pH 8 ဒါမှမဟုတ် 9 လောက်အထိက ပြဿနာမရှိပေမဲ့ 11 ဒါမှမဟုတ် 12 လောက် အထိရောက်နေတဲ့ရေကို တစ်နှစ်လောက်သောက်သုံးမယ်ဆိုရင်တော့ ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေခံစားရနိုင်ပါ တယ်။ အထူးသဖြင့် ကျောက်ကပ်မကောင်းတဲ့သူတွေဆိုပိုပြဿနာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အယ်ကာလီဓာတ်အများ ကြီးကိုယ်ထဲရောက်သွားတာကြောင့် အရေပြားခြောက်သွေ့တာ၊ ယားယံတာနဲ့ တချို့သူတွေမှာဗိုက်အောင့် ဗိုက်နာတွေလည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့အသက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေလောက်တဲ့အထိတော့မဆိုးဝါးနိုင်ပါဘူး။

သဘာဝအတိုင်းရရှိတဲ့စိမ့်စမ်းရေ၊ တောင်ကျရေတချို့မှာလည်း အယ်ကာလီဓာတ်မြင့်တဲ့ရေတွေရှိပါတယ်။ ဒီလို ရေတွေထဲမှာသဘာဝဓာတ်သတ္ထုတွေပါဝင်တာကြောင့်စက်ရုံထဲကနေ ionization လုပ်ပြီးထွက်လာတဲ့ အယ်ကာလီရေတွေထက် ကျန်းမာရေးအတွက်ပိုသင့်တော်ပါတယ်။ အယ်ကာလီဓာတ်မြင့်အောင်လုပ်ယူ တဲ့အခြေအနေမှာ ရေထဲကအရေးကြီးတဲ့ဓာတ်သတ္ထုတချို့ ဆုံးရှုံးသွားနိုင်တဲ့အတွက်ကြောင့် စီးပွားဖြစ်ထုတ် လုပ်တဲ့အယ်ကာလီရေတွေကိုသောက်သုံးရင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက်တကယ်လိုအပ်တဲ့ဓာတ်တွေမရရှိဘဲဖြစ်သွား နိုင်ပါတယ်။

ဒါ့ကြောင့်အယ်ကာလီဓာတ်မြင့်ရေကို သောက်သုံးချင်တဲ့သူတွေကိုမှာချင်တာက ဒီလိုရေတွေ သောက်လို့ရပေမဲ့ ကျန်းမာရေးအရထူးခြားမှုရှိမှာမဟုတ်ပါဘူး။ မသောက်ခင်မှာ ကိုယ်တွင်းသုံး pH တိုင်းတာစက်နဲ့ pH ပမာဏကိုတိုင်းသင့်ပါတယ်။ pH ပမာဏအရမ်းများနေရင် မသောက်သင့်ပါဘူး။ အယ်ကာလီများတဲ့ရေကို ရေရှည်သောက်ရင် တချို့သူတွေမှာကျန်းမာရေးပြဿနာတချို့ ခံစားရနိုင်တာကိုလည်း သတိပြုသင့်ပါတယ်။

Dr. Htoo Tint